「鮭の酒びたし」カテゴリーアーカイブ

鮭の酒びたしは村上地方に伝わる独特の高級料理として珍重されております。

我が家の大好物の鮭の詰め合わせ

鮭ものがたり
鮭ものがたり

鮭の味噌漬 鮭の焼漬 鮭のかほり漬
鮭の味噌漬 鮭の焼漬 鮭のかほり漬
鮭の酒びたし 塩引き鮭 鮭の醤油はらこ
酒びたし 塩引鮭 いくら醤油漬

我が家で食べる魚はだいたい決まっているのですが、
中でも「鮭」はその割合がかなり高いですね。
塩鮭、生鮭、お刺身…などなど、
朝食・夕食・お弁当問わず食べています。

そんな我が家の大好物の鮭の詰め合わせを
販売しているのが越後村上うおや さんです。
6種類の鮭のセットは、どれも美味しそうなものばかりです。
このセットなら、贈り物や季節のご挨拶にもピッタリですね。
鮭の好きな方なら大喜びしてくれると思います。

箱を1つ1つ開けると中には冷凍の真空パックが入っています。  箱から出してしまえば、冷凍庫に保管しやすいので良いですね。

まずはお酒のおつまみに良さそうな「鮭の酒びたし」から。
噛めば噛むほどに味わい深い、塩味の加減が絶妙です。
お酒だけでなく、ご飯にもよく合いそうだと思いました。
マヨ大好きな夫はお酒をふりかけた上にちょちょいと…
これもまた美味しい食べ方だと思います。

次に、鮭の塩引きです。
焼いて食べるのにちょうど良い塩加減です。
もう少し焼いた方が、もっと皮も
パリパリになったかもしれません。
でも、骨以外は丸ごと食べてしまいましたよ。

次は、一番食べてみたかった鮭の醤油はらこです。

ぷちぷち弾けるような食感と、とろける舌触りがたまりません。
ご飯が何杯でも食べられる気がします。

我が家では雑穀米を主に食べているのですが、
それにも合います。

夫も私も毎日鮭三昧でも良いくらいなので、
しばらくは美味しくて幸せな食卓が楽しめます。

普段スーパーで買って食べている鮭とは全然違う美味しさ。
味噌漬やかほり漬、焼漬も楽しみにいただきます。

本当にうれしいプレゼント、ありがとうございました。

とっても豪華な詰め合わせ【鮭ものがたり】

鮭のまち村上の鮭ものがたり 【越後村上うおや】
越後村上うおや ?さんから頂いた、鮭のまち村上の鮭ものがたり
早速たべましたよ~~ ?全部 とまでは行かないけど、
何品かたべましたぁ~~ とっても豪華な詰め合わせで、
なんだか頂くのが大変恐縮です
本当にいただけてよかったぁ~~ と、
開けた瞬間、嬉しくなりました
さて、今回食べたのは、
鮭の焼き漬 コチラは冷たくても身が硬くならないと言うすぐれもので、
しかも、パックから空けてそのまま食べられる手軽さから、
そのまま、温めずに食べました 本当に身が柔らかい
そして、味がしっかり付いているので、お醤油もなにもいりません

鮭の焼漬,いくら醤油漬
越後村上は鮭の町

ちなみに、こうゆうお魚ってさ、次の日とかになると、魚が生臭い感じがしませんか ?でもこれね、次の日もまったく生臭くなってなかった
これは本当にすごいと思いました
さて、次! ?鮭の酒びたし ?これは上にかるく日本酒を振って食べてくださいと言うことでした ?お好みでレモン汁や生姜と一緒に食べても美味しいです
と言うことだったので、生姜を付けて食べてみました
これはね 完全に、 ?酒のつまみ 酒が進む!進む!!(笑)

鮭の酒びたし
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい

いやぁ~~~ これは美味しい ?もうちょっと厚みがあっても食べ応えあるかなぁー ?と思いました ?そして♪ こちら!! イクラです ?これは、イクラ丼にして食べましたし 一口寿司の上にイクラを乗せて食べました ?イクラがあるだけで、高級に見える~~(笑) 味付けも丁度よく、鮮度もばっちり! イクラのプチプチ感がいい感じでしたよ ?そんなこんなで、6種類のうち3種類は届いたその日に頂きました(笑) 残りの鮭づくしも楽しみです~~ うおやさん 本当に立派なものありがとうございました

いくら醤油漬
ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます

~~おまけ~~ イクラ(うおやさんの)とイクラ丼(我が家の猫)の夢の共演も果たせましたぁー ?イクラ丼(我が家の猫)もイクラ(うおやさんの)に興味津津 おもいっきり食いつき始めました ?かなり必死になってました ?この後もちろん 取り上げました

鮭のまち村上の鮭ものがたり6品Aセット(化粧箱入)

うおやさんから頂いていた鮭のまち村上の鮭ものがたり。

鮭ものがたり
鮭ものがたり(化粧箱入り6品Aセット)

この間は朝ごはんに食べました音譜 ?この日の朝食べたのは、鮭の味噌漬

ごめん(笑)

待ちきれなくて写真撮る前に箸でさしてしまいました(笑) 私、これが一番好きかも~ラブラブ ?元々美味しいお魚なので、そのままでももちろん、美味しいんだけど 、これは、鮭のうまみの中にしっかりと味噌の味が入ってるグッド!

もちろん味付きなので、何も付けなくても美味しいべーっだ!

これだけでご飯2杯イケますよ!朝から(笑)

うおやさんの鮭。

どれを食べてもハズレがないのが安心して食べられます♪

鮭のまち村上の鮭ものがたり 【越後村上うおや】

豪華な詰め合わせ、鮭のまち村上の鮭ものがたり 

鮭のまち村上の鮭ものがたり 【越後村上うおや】
越後村上うおや
さんから頂いた、鮭のまち村上の鮭ものがたり
早速たべましたよ~~
全部
とまでは行かないけど、何品かたべましたぁ~~
とっても豪華な詰め合わせで、なんだか頂くのが大変恐縮です
本当にいただけてよかったぁ~~
と、開けた瞬間、嬉しくなりました
さて、今回食べたのは、
鮭の焼き漬

鮭の焼漬
鮭の一人当たりの消費量で村上市は日本一を誇ります

コチラは冷たくても身が硬くならない
と言うすぐれもので、しかも、パックから空けてそのまま食べられる手軽さから、
そのまま、温めずに食べました
本当に身が柔らかい
そして、味がしっかり付いているので、お醤油もなにもいりません
ちなみに、こうゆうお魚ってさ、次の日とかになると、魚が生臭い感じがしませんか
でもこれね、次の日もまったく生臭くなってなかった
これは本当にすごいと思いました
さて、次!
鮭の酒びたし

鮭の酒びたし
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい

これは上にかるく日本酒を振って食べてくださいと言うことでした
お好みでレモン汁や生姜と一緒に食べても美味しいです
と言うことだったので、生姜を付けて食べてみました
これはね
完全に、
酒のつまみ
酒が進む!進む!!(笑)
いやぁ~~~
これは美味しい
もうちょっと厚みがあっても食べ応えあるかなぁー
と思いました
そして♪
こちら!!
イクラです

鮭の醤油はらこ(いくら醤油漬)
最上級の旬の鮭の子を使用

これは、イクラ丼にして食べましたし
一口寿司の上にイクラを乗せて食べました
イクラがあるだけで、高級に見える~~(笑)
味付けも丁度よく、鮮度もばっちり!
イクラのプチプチ感がいい感じでしたよ
そんなこんなで、6種類のうち3種類は届いたその日に頂きました(笑)
残りの鮭づくしも楽しみです~~
うおやさん
本当に立派なものありがとうございました

~~おまけ~~
イクラ(うおやさんの)とイクラ丼(我が家の猫)の夢の共演も果たせましたぁー
イクラ丼(我が家の猫)もイクラ(うおやさんの)に興味津津
おもいっきり食いつき始めました
かなり必死になってました
この後もちろん
取り上げました