♪モニター商品：『塩引き鮭』♪

私が住む新潟県には美味しい物がたくさんあります　

中でも魚と言ったら、県北にある村上市の鮭が有名なんです　

自宅で食べるのはもちろんですが、贈り物に最高　

今回こちらをお試しさせてもらいました

鮭、魚介、加工品を扱っている
越後村上うおやさんの「塩引き鮭」

創業200年というから驚き　

現代の店主で9代目だそうです　

塩引き鮭とは、秋鮭を1週間ほど塩漬けにし、
流水で塩加減を調節して

日本海の寒風にさらして出来た品物なんです　

だから味がギューっと濃縮されてるんです

この色見てください　

普通の鮭より色が薄いのが特徴　

焼き方は、弱火できつね色に焦げ目がつくくらい
しっかりと焼きます

そうすると皮はパリパリ香ばしくなります

いかで言うと、スルメいかみたいな感じ

噛めば噛むほど味わいがあります　

新潟県産コシヒカリと一緒に食べたら
ご飯おかわりしたくなっちゃいます　

（実際におかわりしちゃいました）　

鮭は健康にも美容にも良い食材　

週2回以上は焼き魚を食べる我が家

また食べようと思いました