寒い日が続いていますね
お家にいると美味しい物を食べたくなりませんか？

越後村上うおやさんから塩引鮭を送って頂きました

塩引鮭とは鮭の町として知られる新潟県村上市の名産品です

地元の村上近海でとれた雄鮭の内臓やエラを取り出し

特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし
村上地方特有の浜風で寒風干しにして
仕上げた最高級の鮭です

選ばれた鮭の雄を村上地方古来の製法で塩漬けをし、
身を引き締めているのでとても美味しいと喜ばれています

早速、塩引鮭をフライパンで焼いてみました

他にはない身のしまり具合で塩加減が絶妙～

うまみ成分が濃縮されていて、食べたら虜になります

高価で家で食すにはもったいないと思うほど
口に残る旨みはこの塩引鮭でないと味わえません

ずっ～と我が家の冷蔵庫にいて欲しいです！