見た目が本当に鮮やか

サクラマス本当に美味しいお魚は、どんな料理にしても美味しいんだなー

鮭の町で創業200年の越前村上うおやさんから・・・・

幻の高級魚 サクラマスの切り身が届きましたーーー!!!

幻の高級魚 サクラマスの切り身が届きました
幻の高級魚 サクラマスの切り身が届きました

春から初夏にかけて日本海でとれる本鱒は、桜鱒(サクラマス)とも呼ばれ、

見た目も味も素晴らしい高級魚なんですよー!!

桜の咲くころから帰ってくるから「サクラマス」っていうらしいのです!

また身が美しいピンク色であることも名前の由来と言われているらしいのですよ♪

ほら!こーーーーんなにきれいなピンク色♪

桜の咲くころから帰ってくるから「サクラマス」
桜の咲くころから帰ってくるから「サクラマス」

 

このサクラマス、白焼き、塩焼き、ホイル焼き、バター焼きと

色々な食べ方で美味しくいただけるということで、自分は・・・・・・

まずはホイル焼きに挑戦!!

(挑戦って、全然難しくはないけど(^_^;)

ホイルにバターを塗り、サクラマスを入れた後に、キノコたっぷり♪

グリルで15分ほど焼いたら出来上がり~♪

サクラマス

このサクラマス、白焼き、塩焼き、ホイル焼き、バター焼きと

 

仕上げにレモンをきゅっとしぼりました♪

いい感じにやきあがってまーーーす!!

 

サクラマホイル焼き
サクラマホイル焼き

サクラマスの旨みがギュッと濃縮されたエキスがたっぷり♪

エノキや椎茸のさっぱりした味わいとの相性も最高でした!!

サクラマスホイル焼きいい感じにやきあがってます
サクラマスホイル焼きいい感じにやきあがってます

とても柔らかく仕上がっていて、美味しい~~~~!!

サクラマスってどんな味かな?と思っていたけど、味は鮭に近いなっておもいました。

鮭よりも、味が上品で旨みがあります!!

癖が少ないから、食べやすくてGOOD!!

次に、バター焼きで食べてみました!

こちらは、バターでしっかり焼きました♪

塩コショウでちょっとだけ味付けして出来上がりーーー!!

サクラマスバター焼き
サクラマスバター焼き

 

こんがりピンク色に焼きあがっておいしそう~~~!!!

 

見た目が本当に鮮やか!!!

 

 

サクラマスバター焼きこんがりピンク色
サクラマスバター焼きこんがりピンク色

 

身は蛋白なんだけど、パサパサしているわけではなくふっくら♪

 

バターとの相性も最高で、臭みがなくどんどんいけます!!

見た目が本当に鮮やか
見た目が本当に鮮やか

幻の高級魚サクラマス!!

本当に美味しくいただいちゃいました

本当に美味しいお魚は、どんな料理にしても美味しいんだなーと感心!

凝った料理はできなくても、シンプルな味付けで美味しくいただくことができ大満足です!!!