塩引鮭、鮭の味噌漬、焼漬、かほり漬…鮭のおいしさいろいろ!

塩引鮭、鮭の味噌漬、焼漬、かほり漬…鮭のおいしさいろいろ!

鮭料理

平安の昔から「鮭のまち」として知られる越後村上。

その鮭料理は実に100種類にものぼると言われます。

【うおや】では伝統の技を生かした極上の美味をご提供。

塩焼きだけではない、鮭の奥深さをぜひ味わってみてください!

■秋鮭

秋鮭

塩焼き、ムニエル、ホイル焼き…楽しみ方いろいろ

旬の国内産秋鮭を厳選し、

ご家庭でも手軽にお楽しみいただける切身にしてお届けします。

シーズン真っただ中の鮭は、身も厚くプリップリ♪

味も栄養も満点です(^^)!

■鮭の味噌漬

鮭の味噌漬

厳選した生鮭の切身を、

うおや特製越後味噌とみりんにじっくり漬け込みました。

味噌を軽く洗い流し、焼いてお召し上がりください。

香ばしい味噌の香りが食欲をそそります。

身はしっとり、皮はぱりぱり。

脂がのって身は厚く、食べ応えがあります。

思わずご飯も進みます!

■鮭の焼漬

鮭の焼漬

生鮭を焼いた後すぐ、うおやの特製醤油に漬け込みました。

冷えてもかたくならないので、

そのままお召し上がりいただけますが

お好みでレンジで温めてもOK。

身が厚くて食べ応え十分!

絶妙な味加減で、ご飯のおかずにもってこいです♪

■鮭のかほり漬

鮭のかほり漬

厳選された素材をうおやの特製たれに漬け込みました。

ほんのり甘くさわやかなゆずの香りをお楽しみください。

上品で味わい豊かな手作りの逸品です。

■鮭の酒びたしスライス

鮭の酒びたし

旬の秋鮭に塩を擦りこみ、日本海の寒風にさらすこと半年。

ゆっくり、じっくりと旨みを増して

ようやく皆さまのお手元へ。

これが村上名産「鮭の酒びたし」。

お酒を振りかけて食べたことからそう呼ばれています。

が、そのままでもおいしく、

生姜やレモン汁を加えてさっぱりいただくのもおすすめ。

噛むほどに、お口に広がる鮭の旨み。

お酒の肴にぴったりです。

■塩引鮭切身

塩引き鮭

最高の秋鮭を1週間ほど塩漬けにした後

塩抜きをして塩加減を調整、

日本海の寒風に一週間陰干ししてようやく完成。

越後村上伝統の味「塩引鮭」を

手軽に味わえる切身でお届け。

熟成された旨みが口いっぱいに広がります!

ご飯にも、お酒にも。リピーター多数の人気商品です。

人気の村上の鮭シリーズはこちら