鮭の町村上で創業二百年

村上の鮭

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた旬の秋鮭を素材に塩引鮭をはじめとする各種鮭製品を製造・販売しています。
越後村上うおやの伝統の鮭の美味をご賞味ください。

サクラマス

緑鮮やかな春から初夏へ移り変わる季節、本鱒（サクラマス）がおいしい季節になりました。
この時期、日本海でとれる本鱒（ホンマス）は桜鱒（さくらます）とも呼ばれ、見た目も味も素晴らしい、知る人ぞ知る幻の高級魚です。

天然真鯛

日本海の荒海に鍛えられた新鮮な真鯛。春の日本海で獲れる「天然真鯛」は桜のような美しい色をしていますで「桜鯛」とも呼ばれています。お刺身、塩焼きでお召し上がりください｡調理方法はご要望に応じます。

天然魚介(岩牡蠣、鮑・・

夏季限定
日本海でも、新潟県北部の海は岩場が多く、水質抜群のとてもきれいな海です。そこで育った天然貝は、型も大きく絶品です。夏が旬。ぜひ一度お試しください。

刺身、浜焼き

日本海のとれたて鮮魚を刺身を中心にマグロを加え、お刺身の盛り合わせにしてお届けします！新鮮な魚介がてんこ盛りの豪華セット。
手間をかけずにそのままおいしくお召し上がりいただけます。

日本海の真鱈

厳選した旬の素材を使ったオリジナルの真鱈加工品をお得なセットにしました。まだらの切身は塩引、味噌漬、真鱈子は醤油漬とタラコ煮にしてお届けします。いずれも越後村上うおやの自信の味付けです。

干物、一夜干し

日本海のとれたて鮮魚を一夜干にしました。人気の柳かれい、はたはた、丸干いか・・・
柳鰈やはたはたはお召し上がり易いよう頭と尻尾、ヒレを丁寧に取り除いてあります。丸干しいかは佐渡産の小型のスルメイカをそのまま中のワタ（肝）を出さずに一緒に干したものです。

各種魚の切身漬

京漬・粕漬さっと焼くだけ、　簡単・手軽に極上の味！　
旬の素材を老舗の技で、心をこめて仕上げました。

【越後村上うおや】自慢の切身製品、ぜひ一度ご賞味ください！

ご贈答に最適商品

お世話になったあの方へ

鮭がたり、味ものがたりなど

ご贈答にピッタリの商品をご紹介いたします。

送り先から本当に喜ばれるうおや商品をお選びください

お惣菜

昆布巻・ミガキニシン・棒だら等

故郷の素朴で美味しいお袋の味です。うおやが自信と誇りを持ってお奨めするうおやオリジナル商品です。

その他オリジナル加工品

もずく・糠イワシ・ギス団子など

うおやが自信と誇りを持ってお奨めするうおやオリジナルの加工商品です。
ご自宅用、ご贈答用にご用命ください。うおやの伝承の美味をご賞味ください

郷土の逸品

岩船産コシヒカリ･杵つき餅他
笹だんご・岩船麩など越後村上地区の美味しいものお届けします。