サクラマス主人も、美味しくてびっくりしてました
頑張った長女のために昨日の夕食は、長女が大好きなお魚とカレー
し か も
昨日のお魚は。。。
幻の高級魚<サクラマスの切身5切>を
ムニエルにしてみましたヽ(*´∀`)ノ
春から初夏にかけて日本海でとれる本鱒(ホンマス)は
桜の咲くころ帰ってくるから「サクラマス」と言われ
また、身が美しいピンク色であることも
その名前の由来と言われています。
本当に、身がプリッとしまって、
ほんのりきれいなピンク色
美味しい素材はシンプルに
小骨を抜いて、塩コショウしたら
小麦粉をまぶして
バターで焼きます♪
私、すごくお魚料理が苦手で
いつも、簡単なお料理でも、生臭くなったり
身がボロボロになっちゃったりするんですが
サクラマスは、生臭味もないし
身も締まっているので、焼いている途中に崩れることもありません
付け合せ用のほうれん草もフライパンに入れて。。。
仕上げに白ワインで蒸して。。。
でっきあっがり~ヽ(*´∀`)ノキラキラ
簡単に焼いただけなのに
これがもう、すごいんです!
少し、淡白な味ですが
身がふっくらとして、ほんのり甘味があるみたい
もちろん、子供たちも美味しそう
口にお弁当ついてるよ~ハート
子供たちに「おかわり!」って言われて
結局、私の分、半分取られちゃったw
主人も、美味しくてびっくりしてました~ヽ(*´∀`)ノ♪
やっぱり美味しいお魚だと、違うものですね~。
これはまた、リピートしたいなぁ
旬を食べると、元気をもらえる気がしますね。
さて、目も覚めてきたところで
今日も一日
頑張って行きましょ~ヽ(*´∀`)ノキラキラ
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